Evler, atıkları ve belediyelerin bazı çözümleri.
İsrafın önüne geçilemediği için Urfa Karaköprü Belediyesi yiyecek kutuları yaptırmış. güzel mi? Evet ancak bunca yiyecek nasıl bu kutunun yolunu bulabiliyoır hayret.
Hiç bir yer, kurum, kişi israfın önüne geçemedi. Daha doğrusu geçilemedi.
Genellikle birçok kişi yokluktan, pahalılıktan yakınırken diğer yandan da aldığımız tüm ürünlerin bir miktarını üzülerek yazıyorum ziyan ediyoruz. Bir krem peyniri veya biten bir teneke salça kutusunu tam olarak sıyıramıyoruz mesela.
Konu kabın üzerindeki gıdalar değil daha da ötesi.
Gıda böceklenmesin diye atılan zehri suyla yıkadığını zannedenler olduğu gibi bir marulun veya beyaz lahananın dış yaprakları soyula soyula zaten çok az bir yer kullanılırken, asıl mesele ürünün kullanım zamanlaması da değil.
Alışveriş yaparken yığınla alınan çok şeyin ziyan olduğunu duymayan kalmadı ancak en önemli sorunlarımızdan biri bol kepçe olmamız ve tabaklarda kalan birçok yemeğin çöpe gitmesi.
Böyle yemekler peçetelerle veya başka şeylerle karıştığı için hayvanlar içinde doyurucu olmaktan öte, zararlı.
Gerçekten bazı evler nimetleri olduğu gibi çöpe atıyor bir gün aç kalma korkusu olmadan.
Bu durum gerçekyen çok üzücü.
Mesela misafire yağdıran bazı kültürel davranışlar kişiyi patlama noktasına gelecek kadar doyuruyor yani midenin içi dolduktan sonra borusu ağzına kadar doluyor. Böyle bir dolu mideyle içsel durum bu sefer depresyon olarak dışarıya taşıyor.  Çok yiyen kişi davranış bozukluğu yaşadığı için önüne gelene sataşıp kendisini yıpratıyor oysa acıkmadan yememeli, sofradan aç kalkmalı atasözleri bazı sofralarda geçerliliği yok, alışkanlıklar öylesine değişmez kural gibi ki, insanlar değişmiyorlar.
Kurulan sofralardaki büyük tabaklar oldukça çok fazla yemek alırlar. Doğumla kilo almak normaldir. Doğum sonrası bebeği emzirmek için yenen yemekler ayrı bir durumdur ancak çok yemek yedikten sonra zayıflamak için midelerini kestirip küçültmek, çok yerken birden gıdadan gerekli besini kesmek, göz doymadığında biraz fazla kaçırıldığında midenin dolduğunda kusma olayı her bişri ayrı bir dert.
Az yemek varken insanın kendini durduramaması değil sorun, tarzı değiştirmek çok önemli.
Mesela bir urfa sonrasından örnek verelim. Etsiz sofradan kalkmayan Şanlıurfalılar yemekte oldukça fazla yağ kullandıkları için birde buna etin yağı girdiğinde yemek besleyiciliğinden öte şişmanlatıcıdır.
Sofrada her yemekten besi,n alınması gerekirken mide kafayı yerken bir de urfalıların muhteşem yaptığı etli çiğ köfte yemeğe eşlik edince şişen bulgur mideyi iki misli kaplıyor.
Çiğ köfte Urfa geleneksel kültüründe sofrada değil sohbetlerin yemeklerindendir.
Şıllık tatlısı da öyledir ancak bir Urfalının misafiriyseniz hepsini bir anda ikram etmek istedikleri için çoğu tabakta kalan yiyecek artıkları büyük bir israftır.
Daha acısı kalan yemeklerin ve ekmeklerin yenmemesi.
Bir lokma ekmeği bulamadan açlıktan ölenler, diğer yanda bir gün aç kalabileceğimizi düşünmeyip israf edenler.
Bunun üzerine söz artık yok.