Polatlı Soğan Diyarı
Polatlı ilçesi bir zamanlar soğanların saklanması sonradan bozulduğu için çöpe atilmasi polemiğiyle haber olmustu bir zamanlar oysa soğan yokluğu nasıl çekilebilir ki, en büyük üretici yer burasıdır.
Geçmiş zamanda belediye başkanına çok soğan üretildiği için para kazandıran farklı pişirmeler için aramış, haber salmıştık ancak geri dönüs hiç olmadı ancak üreticilerle diyalogumuzu hic bir zaman kesmedik.
Önemli olan şey üreticiye daha fazla para kazandırmak.
Soğan Türk mutfağında yemeklerin başkangıcında en çok kullanılan sebzediŕ.
Çig olarak enfez garniler,söğüslerin yanı sıra osmanlı mutfağından bugune kadar oldukça lezzetli farklı çeşitte yemekleri yapılır.
Saray mutfakkarında soğanlı yumurta aşçıların sınav yemeğiymiş, okuldayken benimde sınav yemeğimdi ancak istanbul başta olmak üzere var olduğu söylenen hic bir yerde bulamadığımdan kendi başıma kütüphanelerdeki tarifleri karşılaştırarak yapmıştım.
Polatlı ilçesinden soğan yüklenmiş tırlar sıklıkla görülebilir.
Üretene kolaylıklar, işleyene bereket,yiyene şifa olsun.
Soğanları bir yerden başka yere taşiyan kisilerin yolları açık olsun.
Getiren, götüren, indiren, bindiren, pişiren onca insanın elinden geçen soğan için herkese olduğu gibi, doğaya teşekkür, bulabildiğımiz ve lokmaları yutabildigimiz için çok şükür diyor, yeşil soğan elde etmek için bir saksınin dibine bir adet soğanı ekmenizi temenni ediyoruz.
Niye mi?
Dünyada muhteşem çicekler arasındadır soğan tohumu çicekleri. Mor soğan renginde, beyaziysa farkli renkte açar.
Coçuklara böyle güzellikleri ögretmek gerekir.
Yeşil soğan yemekleriyse ayri bir lezzet katar sofralara.
Fakirin aşıdır genellikle ekmek arasında.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap