Evet yıllardır bağıra bağıra ağladığımız, belediye başta olmak üzere çok kez söylediğimiz gerçek lezzet nar ekşisi yerine satılan, kimyasal bileşimiyle yapılan sahte nar ekşisi sosu yasaklandı.
Ucuz diye yoksulların veya özellikle öğrenci kuşağının bağırsak sağlığını bozduğu, küçük yaşta kansere yakalanmasıyla anlaşılmıştır.
Oysa Cennet Türkiye'mizde sıcak şehirlerden başta Antakya, Urfa gibi yerlerde nar meyvesi oldukça boldur.
Bir besin ancak yok olduğunda kültürü veya yapayı lezzet için elde edilebilir fakat en acısı Antakya ürünleri diye sahte nar ekşisini güvenerek alan insanlar parasıyla mağdur oldu.
Sahte nar ekşisi sosları en çok Antakya sanayisinin çok büyük pazarıydı. Oradan belli miktar sahte nar sosları alan küçük üretici bidonlara doldurup aldığı sosu plastik şişelerde şişeleyip pazarlarda, raflarda yerini alıyordu.
Nar ekşisinden sonra sırada fuarlarda satılan sahte karadut sosları, limon yerine satılan hazır limon suları, sahte tereyağlarına da el atılmalı.
Zeytinyağı gibi kutsal kitaplarda geçen insan sağlığına şifa olan zeytin besini Türkiye'nin dört bir yanında tonlarca üretirken, kostiklerle işleme durdurulmalı, kim ne yapıyor bu konuda araştırma yapan kişilerden fikirler alınmalıdır.
Pek âlâ sahte nar ekşisiyle gerçek nar ekşisi nasıl ayrılır?
Efendim nar ekşisi şişesini aşağı yukarı yaparsanız, eğer tortu varsa gerçek nar ekşisidir.
Elbette ki, insan sağlığı ile oynayan gıda sahtekarları defalarca yayınlansa bile bunlara farklı bir isimle çıkarak veya sahte ürünlere biraz gerçeğini katarak yapabiliyorlar.
Sahtekârlıkta sınır yok.
Gıda sahtekârları cezalandırıldıktan sonra bir daha bu işi yapmaması izlenmelidir fakat buna çare bulunamadığına göre bilindik güvenli yerden almak en iyisi.
Ayrıca 10 kg nardan yıl içinde ekşi sos yapılabilir o kadar para vermeye değmez.
Ekşi sadece narla değil erik, ekşi elma, koruk üzüm gibi meyvelerle de elde edilebilir.
Ekşiliğin lezzetini elde etmek için güneşte yada kaynatılarak çektirilen nar ekşisi veya başka meyve sosuna bir tutam tuz atılması gerekir.
Özellikle öğrencilerin ucuz diye tercih ettiği güzelim bulgurun tüm vitaminini alan bu soslar yüzünden gençler çok genç yaşta hastalanıyorlar. yılı itibariyle yasaklanması gereken sahte nar ekşilerini herhangi bir yerde görüldüğünde alo 174 gıda hattını lütfen arayınız. 

Yazar; Gezgin, Kültür Araştırmacısı ve Habercisi, Deniz Kakanaş

Haberciden, İyilik, Güzellik ve Doğruluk haberciliği