En Kolay Gezgin Yemeği Nasıl Yapılır
Gezginlerin bir çoğu oldukça fazla yükü sırtlanarak taşırlar. Gereklidir de fakat bazen yabancı yerde hayat çok pahalı olduğu için degil istenilentemizlikte ve besin değeri yüksek yemek yemek önemli bir sorundur.
Gidilen yörenin havası, suyu bile dokunabiliyor ve günlerce mikrop kapanlar sağlık kuruluşlarından çıkamadıklarında hayat cehenneme döner. Böyle bir durumda yabancılar halk gibi ücretsiz yada pahalı tedavi edildiğinden ülkesine acil dönüş yapmak hatta direk gittikleri gibi evleri yerine hastaneye yatanlar oldukça çok.
Gidilen yörede beş litre kadar süt çiğden de olsa kaymak, alıp kestirerek peynir, yogurt yapılabilir çok kolay.
Sütü kaynatın bir gün bekletin ve üzerindeki kaymağı alıp azıcık tuzlayın, kaymağı aldık.
Kalan sütün bir yada iki litresini tuz, limon ,yogurt veya domates bile olabilir kestirin ve bir tulbwntten süzerek bir dala ba%layın, biraz süzüldükten sonra açıp biraz tuz serperek harmanlayın ve tekrar bağlayarak süzülen suyun icinde birkaç taşım kaynatarak suyun içinden alın ve biraz baskıladıktan sonra peynir yapmış okduk.
Elimizde sütten kaymak, yogurt, peynir ve peynir altı suyu var.
Bakkaldan aldığımız bir ekmeğin üzerine yada arasına domates, biber gibi sebzelerle sandviç yapılabildiği gibi, üzerine sürerek yumurta ile zenginleşturip fırına sürebilir veya öylece yenebilir.
Ateş yakarak ekmeği kızartmak mümkündür, sıcak ekmek üzerine kaymak ve peynir efsane lezzetlidir.
Gidilen yerden kıyma alıp sarımsak, kara ve kırmızı biberle harmanlayıp yoğurduktan sonra bir beze sararak asıp iki gün kurutulan sucuk yada tuza yatırılmış et gibi asarak zor koşullarda saklamanın en kokay yoludur.
Çantanızda olması gereken tek şey tyz ve şekerdir gerisi çok kolay.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap