Öncelikle yeşillik her ne olursa olsun vitamin, mineral ve binlerde derde deva bitki veya sebzelerdir.
Çiğ veya az pişmiş tüketilmelidir.
Artık kahvaltı masalarından bin bir çeşit yerine her gün bir çeşit yemek hem kilo kontrolü hem de mide hazmı için önemlidir ayrıca yenen her öğün arasında en az dört saat olmalı ve su, çay, kahveden başka hiç bir şey yememek gerekir. daha doğrusu bu yenen yemeğe göre daha uzun veya kısa olabilir.
Sebze bağırsakları gençleştirir, kabız olmayı önler ve bolca vitaminli gıdadır fakat yumurta proteindir.
Yumurta piyasada üç faklı boyutta satılır. Büyük, orta ve küçük boyutta.
Büyük denilen yumurta ile küçük arasında boyut ve gr farkı olduğundan pişirmesi de değişir.
Üzerine çıkacak kadar uygun bir kapta soğuk suya bırakılan yumurta büyükse 12, ortaysa 10, küçükse 8 dakikada pişer fakat pişme sıcakken devam ettiği için hemen soğuk suya almalıdır.
Yumurtayı çatlatmadan pişirmek için dolapta saklanması uygun değildir. Dolapta saklamak zorundaysak akşamdan dışarıya çıkarıp oda sıcaklığında olması gerekir.
Yumurta soymak yumurtanın taze yada bayat olduğunu gösterir. Eğer çabuk soyuluyorsa bayat, taze yumurta zor soyulur.Yumurta tazeyse suyun dibinde, bayatsa suyun üstüne çıkar fakat yumurta çok tüketilen bir ürün olduğu için bayatlayacak vakti olmuyor korkmayalım. Bozuk yumurta zaten belli olur.
Yumurta haşlarken fazla yumurta kaynamayı geçiktirdiğinden dakikaları kendimiz belirlememiz gerekiyor.
Yumurtanın suda, külde, közde, kumda veya buharda pişmesinin farkı yoktur fakat yumurta pişiriken suyuna defne, iğne çiçeği, ada çayı gibi kokulu otlar hafif aroma verdiği gibi suyu soğutulduktan sonra çiçeklere verilebilir kabukları gibi.
Yağda pişen yumurtada dış kabuğunun altındaki yumuşak kolajen kabuk haşlamayla elde edilebilir hatta koy yumurtası olduğundan emin olduğunuz yumurtayı iyice yıkayıp suyuna bir iki damla ev sirkesi ilavesiyle kabuğuyla bile çıtır çıtır yenilebilir.
Yumurta yazları az, kışları daha fazla ve sık tüketilmesi önerilir.
Kayısı veya rafadan yumurta bir kaşık doğal zeytinyağı içine alınarak çok az tuz ve bol kimyonla eşsiz bir lezzet üretir. Böyle Antakya kültüründeki bir lezzet alışkanlık yapar. 
Yumurta katı yapılacaksa yine dakikası aynı olmalı, tasrruf için altı söndürülen ateşten sonra suyun içinde bir iki dakika daha bırakıldıktan sonra soğutularak dilimlenmeli.
Evde kaç kişi varsa ona göre yumurta pişirilmeli ve sandviç gibi çok lezzetli atıştırmalık yapılacaksa kişiye göre ekmekler ayırmadan açılmalı, ekmeğin her iki parçasına da krem peynir veya mayonez sürülmeli, her ekmeğe birer adet ay şeklinde taze çıkmış kuru ve yeşil soğan doğranmalı. Yumurta dilimlenip yerleştirildikten sonra çok tuzka(tuz, karabiber)kimyon ve zeytinyağı dökülerek bol malzeme bir tabakta dökerek yemeli.
Bu sandviçin adını dökülen sandviç koyduk.
Burada dikkat edilmesi gereken şey yumurtanın soğuk olması çünkü eğer sıcak olur ve soğanla karşılaşırsa soğanı kokutur ve bozar.
Yumurta tek başına doyucu besin olduğundan ekmekle değil, yeşillikle tüketmek en doğrusudur mesela ıspanakla.
Sormak istediğiniz şeyleri yorumla alabiliriz.

Kültür habercisi; Deniz Kakanaş