Dünya mutfaklarının patisserie bölümlerindeki waffle gibi bazı çeşitler aslında sağlıklı ikramlıklardır.
1 yemek kaşığı waffle hamurundan kıtır, kıtır bir ikramlık tabak hazırlanabilir.
Waffle tarifine geçmeden önce komik bir hatıra yazmak isterim.
Öğrenciliğimde staj yaptığım dünya mutfağı pasta bölümü ve İtalyan mutfağı tamamen Fransız mutfak teknikleriyle doluydu.
ben de bir hevesle waffleyi sitemde tam tarif yayınladım ve zekice birşey yaptım. O günlerde her yayınladığım tamamen orjinal yazıları üzerindeki fotoğrafları indirerek kendileri yazmış gibi yayınlıyorlardı bunlardan biri de boynuna bolca kocaman  madalyalar takmış KKTC beyaz ev denilen yerdeki tanınmış şeftir.
Bir gün şimdi Galataport denilen yerde öncesinde dağınık işletmeler vardı ve  gemilerin yanaştığı bu yerlerde waffleci biri baktım benim yazımı almış, dükkanına asmış ancak yanlış yazdığım satırı bile okumamıştı.
Listede waffle tariflerinin yanı sıra çeşitli süslemeler olduğu için bu yazıyı kitaba kaldırıp sakladım.
waffle makinem bozulmuş mu diye yıllar sonra kontrol etmek ve siz takipçilerimle paylaşmak için 
hiç gram kullanmadan uyguladığım tarife göre;
iki yumurta
iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı +toz şeker+ rende portakal kabuğu.
1 çay bardağı kadar süt.
tarifte iki vanilya var ancak 1 adet kullandım.
Çok az tuz atmak gerekiyor fakat tereyağı azıcık tuzlu olduğu için gerek yok.
Takriben 1 su bardağından fazla elenmiş un.
Önce blenderle harcı derin kapta 5 dakika kadar unu ekleyerek çırpın, o kadar.
Sonra orta ısıtılmış waffle makinesinde yada tost makinesine aslı kepçeyle dökülür fakat iki yemek kaşığı kadar dökerek kapatıyoruz.
Kepçeyi neden kullanmak istemiyorum onu da yazayım.
Hamur waffle makinesinin arasından taşınca makineyi temizlemek tam bir kabusa dönüyor bu yüzden kenardan taşmasın kısa kalsın önemi yok.
Zaten bir kaç dakikada pişiyor.
Az ısıda uzunca sürede pişense daha kuru ve kıtır, kıtır oluyor.
Waffle hamuru içine ovmaç büyüklüğünde katı şeker, damla drop çikolata eklenebilir.
Sunumda bir tabağa waffleyi alıyoruz ve üzerine çikolata sos dökebiliriz.
Veya üzerine muz, çilek, kivi, ananas, mango gibi meyveleri doğrayıp üzerine pudra şekeri eleyerek süsleyip çikolata sosu küçük bir kasede sunabiliriz.
Arzuya bağlı olarak şekerlemeler, çikolata, dondurma gibi göz kamaştıran süslemeler yapabiliriz.
Çikolata sos ise iki yemek kaşığı kakao, biraz çikolata ve bir kahve fincanı süt +az tereyağı yada krema ile eritin o kadar. Sosun biraz acımsı olması çok enfes oluyor.
Ticari mutfaklarda piralin denilen evde ekmek üzerine sürülen çikolata ile sos yapılıyor. 

Waffle makinesi çok çeşitli şekillerde üretilmiş bir tost makinesine benzer bir mutfak aletidir.
Çok pahalı değildir ancak Amerika'dan alınmış bu waffle makinesi hem çok sağlam, hem yıllarca kullanılmaktadır ancak fişleri Türkiye elektrik prizlerine uygun olmadığı için ucuna uyumlu uç alınmalıdır zorlamaya kalkınca makine yanar.

https://www.youtube.com/watch?v=_7DGzC_pHFw