Kahvaltıda Patlıcan, Biber Köz Veriliyorsa Burası Urfadır
Kahvaltı denince akla Antakya, Van ve birkaç yöre daha gelir.
Bir bölgenin tamamına yakını sabah kahvaltısında patlıcan, kırmızı ve yeşil urfa biberi köz yaptırır, tırnak ekmeğini alır yanında ayranla kahvaltısını yapar.
Sokak fırınları Urfa gibi yörelerde çok iş yaptıklarından işleri iyidir.
Köz varsa sofrada sadece kahvaltıda değil, lahmacun yayında da fırından gelen közler özenle soyulur, zehir gibi acı olmasına rağmen biberler soyulduktan sonra iplik gibi didilerek tırnak pide arasında sıkıştırılarak yenir.
Pide de çok önemlidir kalın atılmış tırnak sevilmez, özenle ince ince nakışlanır.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap