Soğuk Algınlığına Şifa Turp Yemeli
Oldukça renkli, aroması çeşitli turpları sofralarımızda ara sıra çiğ köfte yada balık olduğunda salata, söğüş olarak kullanmaktayız oysa turp başta soğuk algınlığına çok faydalı bir besin olmaktan öte şifa kaynağı.
Genellikle beyaz, kırmızı yada farklı renklerle çokça çeşidi olan turpun hepsi faydalı.
Beyazı bağışıklığı, kırmızısı kanserden koruyucu gibi konulara takılmadan özellikle kış aylarında turpu eksik etmemeliyiz.
Turpu sofraya karıştırmadan havuç rendesiyle çeşit yapabilir, mandolin rendeden geçirerek cips gibi doğrayarak limonla lezzetlendirebiliriz.
Kuzey Kıbrıs'ta adı cehennem topuzu diğer adı da kız memesi olan turp, tatlıdır yani artık turp yerken tatlısını bulmak da mümkün.
Turp kökü yenen sebze olmakla birlikte turp otu da çok faydalı bir sebze olduğu halde çoğunlukla sebze satıcıları tarafından ziyan edilmektedir. Kültürümüzde börek ve gözleme içlerinde çiğ olarak kullanılarak yendiği takdirde bağırsak faaliyetlerine katkı sunacağı kaçınılmazdır. ayrıca turp otu çok aromatik bir bitki olduğundan haşlanmadan yüksek ateşte sulandırmadan soğanla kavurma yapılması ve üzerine yoğurt dökülerek yenmesi gelenektir fakat çok yörede haşlama yapılmadan kavurma yapılmaması, otun en faydalı besininin çöpe gitmesine sebep olmaktadır.
Turp kötü kokan bir sebzedir ve ağızın kötü kokularını da alır. Mideye asla dokunmaz. Yemeklere de doğranıp pişirilebilir.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap