Yabancı Mutfak Şefi/Aşçısı Ne Olmadan Yemek Yapamaz
Türk mutfaklarında yemeklerin çoğu şiş kebap yada kavurarak sulu şekilde kepçe usulü yapılırlar.
Genellikle yemekler tabakta çok bol ancak görselliğe pek önem verilmez fakat yabancı mutfaklarda çalışan aşçıların bir çoğu İtalyan yada Fransız mutfakları gibi Dünya mutfaklarının bir çoğu zeytinyağı, tereyağı, sarımsak ve rozmarin denilen kekik türleri biberiye, zahter gibi malzemeleri olmadan mutfaklarda iş yapamazlar.
Bunun sebebi aromadır.
Her şeyde ama herşeyde sarımsak, zeytinyağı ve kekik çeşitlerinin kokusunu duymak isterler.
ister pizza, ister et yada balık yahut susuz yemek olsun.
Türk mutfaklarında ise kekik çok az kullanıldığı için sulu yemeklerde acımtırak bir tat bıraktığından pek tercih edilmez ancak yabancı mutfaklarındaki teknikleri öğrenip yemek pişirselerdi lezzeti aşk acısı tadında unutulmaz bir rayiha ile yanıp tutuşacaklardı.
Kekik bitkisi çok kullanılmamakla birlikte uygun yiyeceklerde kullanılması, öylece yenmesi çok faydalıdır.
belki de sarımsak kokusunu kökten çözüyordur çünkü yabancı mutfaklarda her yemekte kullanılan sarımsak hiç ağız kokutmaz işte sebebi bu.
İtalyan yada Fransız mutfaklarında şeflerin en sevdiği bitki kekik yada fesleğen türleridir.
Bahçeleri olmasa bile mutlaka saksılarında vardır.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap