Serinleten Yaz Yemeği Sarımsaklı Yoğurtlu Patates, Patlıcan, Biber Domates Yemeği
Kışları yazın gelmesini hepimiz dört gözle bekleriz fakat bütün meyve ve sebzelerin oluşmasını sağlayan yaz ayında biz insanların bedenindeki sıcaklı 37 derece üzerine çıktığında serinleten yiyecekleri arar dururuz.
Bunların en başında soğuk buğday çorbası gelir diğeri de yaz sebze kızartmalarına soğuk sarımsaklı yoğurt döküp yemektir.
Zaten belki de dünyada herşeyin üzerine yoğurt dökerek yiyen tek millet olabiliriz.
Patatesleri küp doğrayın ve sıvı yağa atın ancak tuzlamayın. Tavadan alırken bir fiske tuz ekleyin şöyle bir çevirin bir dakika sonra tavadan alın.
Patlıcanları istediğiniz şekilde doğrayın, biraz tuzlu suda bekletin ve sudan yağa alarak kızartın tuzlamadan patateslerin üzerine alarak bir, iki fiske toz şeker serpin.
Biberler ve domatesleri de kızartıp üzerlerine alarak kızartmanın soğumasını bekleyiniz.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyerek servis yapınız.
böyle bir kızartma öylece yenmelidir yanına ekmekten başka hiç bir şey gitmez.
Yemekle değil yarım saat kadar sonra soğuk bir ev yapımı limonata gibi şerbet veya bir meyve iyi gider.
Önemli not; Kızartmalardan korkmayalım. Yılda en az birkaç kez böyle yemekleri mevsiminde yemeliyiz sadece kızartırken sebzeleri yakmayalım ayrıca tansiyonu düşük olan kişiler yoğurt ve sarımsak özellikle tuzsuzsa tansiyonu çok hızlı düşürdüğünden dikkatli yemek gerekir. Ayrıca daha önemlisi yola çıkıp araba kullanacak kişiler için uygun yemek değildir çünkü yoğurt uyutur. Uyumak isteyenlerin yoğurtlu yemekleri tercih etmesi gerekir.
Afiyet şeker olsun.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap