Üzüm kendi şekeri içinde enerji veren, beyni koruyan, özellikle kadınları güzelleştiren vitamin deposu meyvedir.
Mevsimi olduğu için siyah veya beyaz renklerinden bolca tüketerek bedenimizi kışa hazırlamalıyız.
Üzüm öncelikte taze tüketilmesi gerektiği gibi kültürümüzde üzümden yapılan bolca çeşit vardır.
Böyle çeşitlerden çok azda olsa yapmalıyız.
Bir kilo üzümden bir kavanoz üzüm turşusu kurabiliriz.
Üzümleri bir kavanoza yıkayıp dolduruyoruz ve çok az tuz, yeterinde su ve biraz pekmezle kuruldu bile.
Üzüm sirkesi çok faydalıdır.
Üzümleri bir beş kiloluk su kabına yarısına kadar sapıyla yıkadıktan sonra doldurup, üzerine su, biraz kaya tuzu ve daha önceki ev sirkesinden ekleyip ağzını azıcık gevşek kapatarak güneş alan bir yere bırakıyoruz.
Eğer üzüm fazlaysa pekmez, bastık, cevizli sucuk iki cümleyle anlatılamaz. Bizim en kolay yapabileceğimiz şey, üzüm reçelidir.
Kış geldiğinde sulandırıp hoşaf gibi veya şerbet gibi ağır yemeklerin arkasından içilebilir.
Üzüm kurusu da alternatif bir atıştırmalık ve yemeklerde yardımcı gıdadır.
Üzümden önce yaprağı, ilk çıktığında koruk üzümden teleme, koruk şerbeti gibi birçok şey en az yılda bir kez yenmelidir.
Bu çeşitler için kilolarca üzüme gerek yoktur bir salkımdan bile kışlık üzüm yapılabilir mesela bir salkım üzümü yıkayın, iyice süzdürün şekerleyerek bir kavanoza hapsedin ve canınız istediğinde taze üzümünüz hazır.
Üzümün tazesi ve kurusundan yapılan o kadar çeşit var ki, bir üzüm meyvesi yaprağı bir çok çeşit sardırır, çubuğu deste yapılırsa tekrar devek olur bir kaç yıla, yakılırsa ateş olur çok güzel yufkalar açılır yani üzüm insanoğluna verilmiş en çok çeşidi yapılan meyvedir.
Şarabı, şurubu, kurusundan çok şey...
Ayrıca üzümün başka dinlerde 12 üzüm dizilerek ritüeli, Türk kültüründe fazla olan üzümler serin bir yere asılarak kışa saklanması, o taneciklerin ballaşması ve ömrünün son gününde canı mevsiminde olmayan gıdaları çekenlere iletmek ne güzel bir iyilik..
İyilik, güzellik her birimizi bulsun