Elma, kokusu ve tadıyla en çok sevilen ve çok fazla tüketilen dayanıklı meyvelerdendir.
Elma, tarçın ve ceviz üçlüsü yeşil fıstık yerine baklavaya ve  kaymaklı katmere bile malzeme olacak kadar enfestir.
Kek veya tart gibi hamurların içinde önceden çeşitli şekillerde kesilip kurutulmadığında dibe çökenileceği gibi istenilen lezzet alınamaz.
Sirkesinin faydaları tartışılmaz. Sirkesinin şerbeti sirkencebin eski osmanlı kültüründe çok fazla yemek üzerine içilen muhteşem bir şerbetti.
Elma soyulduktan sonra içi oyulur ve tarçınlı dövülmüş ceviz doldurulup buharda pişirildiğinde muhteşem bir tatlı yapılır. Üzerinde kaymak veya dondurmayla servis edildiğinde tadına doyum olmaz.
Dilim olarak tereyağında kızartılıp üzerine kek harcı döküldüğünde tavada pişirilen kek, çabuk yapılan bir çeşittir.
Özellikle yeşil elma reçeli enfes olur.
Ekşi elmalar tatlıyla birleştiğinde tatlı elmalardan daha farklı bir lezzettedir.
Elma çok olduğunda ekşiyse soyulup su içinde kaynatıldıktan ve elmalar süzülüp alındıktan sonra çektirilerek Kastamonu ve Van'daki yöresel yemeklere eklenen ekşi oluverir.
Elmanın pekmezi, pestili, şurubu, şarabı, kurusundan yada tazesinden komposto/hoşafı çok şeyi olabilir.
Elmayı mandolin rendeden geçirip ince dilim kurutursak, cipsini dişi olmayan yaşlı insanlar bile yiyebilir.
Elmaları kabuğuyla doğrayıp akşamdan şekerleyerel reçeli, pirinçli yemeği, rendeledikten ve şekerle ocakta çektirdikten sonra elmalı pastaların ana malzemesi olmaktadır.
Yaş pastaya bile elmayı çiğ veya işlenmiş olarak ekleyebiliriz ancak bazı durumlarda elma hemen karardığı için limon sıkarak işlemek en doğru karardır.
Elmanın susuz bir meyve olduğunda suyu çok fazla çıkmasa da elma meyve sıkacağında sıkılıp alınabilir.
Elma her sabah bir adet yendiğinde düzenli, bir bağırsak çalıştırıcı, bol vitaminli, her yerde, her mevsim bulunabilen bir meyvedir.
Kış yaklaşırken ağaçlarda kalan son meyvelerin bir çoğu kuş yeniği olduğu için onlar kesinlikle alınmamalı, kurda kuşa bırakılarak doğanın verdiğini, doğayla paylaşmanın en insani yoludur.
Fotoğraftaki elma reçeli kasım ayında yapılmış, şişelenip kapatılmıştır.