Çocuk Aşçı Berra İle İtalyan Mutfağında Tramisu Nasıl Yapılır?
Ana malzemeler;
Çiğ krema ve bir yada iki yemek kaşığı pudra ticari şekeri, iki adet vanilya
Çiğ krema benmari kaynatıldıktan sonra ılıtılır ve yoğurt gibi tartarla mayalanarak masgarpone peyniri elde edilir.
Birkaç yumurta sarısı.
Her biri ayrı ayrı blenderle hafif çırpıldıktan sonra el teliyle karıştırılır. Tek, tek yada birlikte çırpılırken fazla çırpılırsa krema kesilebilir, DİKKAT.
İkinci malzeme savyer biskuvidir. Savyer yağsız biskuvi yapılamazsa en yakın olarak bebe biskuvisi kullanılabilir.
Bir kase içine kaynar su, iki yemek kaşığı kadar sert neskafe eklenerek eritilir ve bırakılır.
Tramisu harcı fincan, bardak, tepsi, altı olmayan çemcer gibi çok farklı şeylere dökülerek hazırlanabilir ancak geleneksel olanı bir tepsi içinde çember içine dökmek ve dolapta soğutulduktan sonra servis edileceğinde tabağa alınarak çemberin çıkarılması ve kaako elenerek süslenmesidir.
Kap, kuplara harcı yarıya kadar dökelim.
Biskuvileri arasına neskafeli suya batırarak dizelim.
Üzerine tekrar harç ekleyerek hazırlığı tamamlayalım.
Üzerlerine bolca kakao eleyelim.
Tramisu içine çikolata parçacıkları, sıvı çikolata, kestane tatlısı gibi lezzet artırıcı yiyecekler eklenmesi tamamen kişinin damak zevkiyle ilgilidir.
Aslı sadedir.
Servis yaparken en üstüne nane çiçeği ile sunum yapılmalıdır.
Çocuk Aşçı Berra, İtalyan mutfağında yapımına en yakın şekliyle yaparak anlattığı tam tarif haberciden youtube video linktedir.
Önemli Not; Tarif çocuğa uygun olmasından dolayı malzemeler de çocukçadır. İçindeki eksik malzemenin adını çocuklara uygun olmadığı için yazmadık.
https://www.youtube.com/watch?v=3Kpcf8jcY-M
Afiyet olsun.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap