Doğal Kayısı ile işlenmiş Arasındaki Gözle Görülen Fark
Kayısı sevilen ve değerli bir meyvedir.
Bağırsakları çalıştırdığı gibi insanı güzelleştirir. Dayanıksız bir meyve olduğu için kurutularak tüketilir. Belkide dünyada Türkiye kayısı üreticiliğinde önde ancak son yıllarda ağacları kesilerek yerine yapılan apartmanlar da Malatya depreminde yıkıldı gitti.
Kayısı meyvesinin tazesi, kurusu, kurusuyla fındık, fıstık yenmesi, tereyağinda kavrularak yapılan tatlısı, aşure icindeki muhteşem.lezzeti gibi birçok farklı şekilde işlenen değerli bir yiyecektir fakat kurutma islemi sürecindeki bircok sey, kayısıyı masumlaştırmıyor aksine zarar veriyor.
Bunun en belirgin örneği iki kurutma arasındaki fark.
Kurutmanın biri sıcak yaz aylarında meyve toplandıktan sonra yıkanıp tamamen doğal bir şekilde içinden çekirdeği alınarak ikiye ayrılarak kurulma yapilması. Böyle kurutmalar insan bağirsaklarına faydalı olduğu için en sağlıklı yöntemdir ve sıcak su ile ıslatılarak kolayca yenir.
Diğer rengi daha kara olan kayısılar kurutma işlemi bittikten sonra kapalı bir yerde böceklenmesinin önüne geçmek için ilaclama yapılarak birkaç gün bekletiliyormuş.
Buna gerek var mı, hayır.
Insanlar her şeyi elleriyle yaptıkları gibi, elleriyle de doğallığı bozuyorlar.
Buna değer mi? Hayır.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap