Bahar ayına girerken hava olaylarının değişken olması sebebiyle soğuk algınlığı özellikle okula giden çocuklar için her an yaşanabilecek bir durum çünkü çocuklar oynarken hep koşarlar ve terlediklerinin farkına varmadıkları gibi okulda üzerlerini değişme fırsatı olmaz.
Bağışıklık sistemi kuvvetli olanlar mikrop almazlar.
Dayanıklıdırlar.
Bu da kış aylarında b12 dahil birçok vitamin barındıran bakliyat, yaz aylarında mevsiminde sebze ve meyve yiyerek edinilebilir.
Bakliyatlar özellikle nohut ve fasulye oldukça fazla gaz yapan yiyeceklerdir. Bağırsakları rahatsız eden hatta kalbe vuracak kadar tehlikeli olan gaz çıkartamama durumunu azaltmak için bu ürünleri kaç kez suya koyarsanız koyun veya kaç kez suyunu değiştirirseniz değiştirin hiç bir şey değişmez ancak yardımcı malzeme olarak kullanılırsa işte o zaman hem lezzet, hem de hazım durumu ortadan kalkar.
Eskiden ambarların baş tacı keşkekli yani aşurelik buğday kış çorbaları için mükemmel bir gıda ürünüdür ve o kadar bereketlidir ki bir bardak bile bir aileyi doyurabilir.
Buğday cinsi ürünler ıslatmadan zor piştikleri için öncesinde ıslatmak gerekir.
En kolay kış çorbası nasıl yapılır hemen tarife geçelim.
Bir bardak buğdayı bir gün yada birkaç saat öncesinden ılık yada kaynara yakın su ile ıslatın ve tencerenin kapağını kapatın.
Böyle ürünler yanan soba üzerinde yada kısık ateşte pişirilmelidir.
Buğday tenceresindeki ıslanmış buğdaya bir bardak buğday  10 bardak kadar su ilave ederek yada olan suyuna ekleyerek suyunu dökmeden içine bir yada iki soğanı gelişi güzel doğrayalım veya kabuğunu soyup tüm şekilde kullanabiliriz.
Ocağa alıp yarım saat kadar kaynatalım.
Bundan sonraki aşamada içine ekleyeceğimiz her neyse çorba değişiklik arz edebilir mesela;
Seçeneklere bakalım.
1-Buğday, öncesinden haşlanmış bir avuç fasulye ve içine birkaç adet küp doğranmış şalgam.
2-Buğday, yarım çay bardağı önceden ıslatılmış yeşil mercimek.
3-Buğday ve nohut.
4-Buğday doğranmış ıspanak
5-Buğday bol küçük soyulmuş arpacık soğan ve önceden haşlanmış et, kavurma veya tavuk.
Seçenekler çok, buğday veya herhangi bir şeyi ekleyerek yarım saat daha özleşmesi için pişireceğiz fakat bu sefer içine bir yemek kaşığı salça ister biber salçası, ister domates salçası fark etmez yada domates konserve veyahut buzluktan da dondurulmuş domates, biber, birkaç diş sarımsak eklenebilir.
Bir yemek kaşığı nane.
İlave olarak et suyu yada kemik suyu varsa eklenebilir.
Salçalı istemeyen ayrıyeten Türk yoğurt sosu olan biraz yoğurt, bir yumurta, çok az yarım çay kaşığı kadar unu çırparak indirme aşamasında çorbaya dökebilir.
Neden un az çünkü buğday koyulaştıran gıda maddesi olduğu için istemeyen un dahi eklemeyebilir.
Çorba koyu kıvamlı olmalı, kıvam alana kadar kısık ateşte pişirilmelidir.
Böyle çorbalar düdüklü tencerede daha kısa zamanda pişirilebilir.
malzemeler dolapta yoksa birlikte ıslatılarak, birlikte pişirilebilir ancak ayrı pişirmenin lezzeti olabilir de, olmayabilir de el ayarı ve lezzeti önemlidir.
Böyle bir çorba on gün dolapta muhafaza edilerek azar, azar ısıtılarak yenmelidir.
Buğday çorbası dondurulduğu zaman patates gibi lezzetini kaybeder, süngerimsi bir gıda maddesine döner.
Böyle bir çorbaya acı istenirse eklenebilir ancak baharat veya tuz öncesinde değil, yerken eklenmelidir çünkü salça tuzlu olabilir.
Aynı şekilde yağ eklemeye gerek yoktur ancak arzu eden tabağa alındıktan sonra biraz zeytinyağı gezdirebilir.
buğdaylı çorba yada etli yapıldığında keşkek, şeker eklendiğinde keşkek olan bu yemekler sade, salçalı, yoğurtlu, şekerli yapılabilir hatta eğer işi ağır kişiler varsa buğdayı sade sulu bir şekilde hellim gibi olana kadar pişirdikten sonra şeker ekleyerek bardağa dökülüp üzerine de tarçın dökülerek içilebilir.
Amaç doymak değil besin almaktır ve böyle kuvvetli yemekler içine kemikli et atılıp, tandırda yada fırında güveç içinde pişirildiğindeyse tadına doyum olmaz ancak sulu çorbası en çok ihtiyaç duyduğumuz yiyecektir.
Afiyet olsun.