Son zamanlarda artık taneye inen gıda maddeleri insanı gerçekten utandırıyor.
Dünya üzerinde sıcak, soğuk, ılıman yada çok yağışlı ülkelerde öyle çok meyve yetişiyor ki sezon sonunda ağaç diplerinde çoğu yerlerde. hatta Düzce ilçesinde gözümle görmüştüm Erik ağacı daldayken arı, olgunlaşıp yere düştüğünde sinek çekiyor diye ev sahibi kadın her gün ağaç dibinden kürekle toplayıp attığı erik meyvelerinden kurtulmak için ağacı kesmiş odun yapmıştı.
Ne kadar acıklı ve hazin bir kurtuluş.
Kendisini doyuran ağacı yok etmişti üstelik dünya üzerine dikmiş olduğu tek ağaç yokken.
Ağacın yerinde olmadığını her gördüğümüzde, Erik meyvesi ardından ağıt yakıyorduk.
"Nasıl kıydılar sana "diye  Salkım, salkım mor eriklerini bile çok kez yemiştik.
Defalarca ev sahibi kadına ağaç altına bir iki masa açmasını yada daldan dala bez germesini ancak markete gidip bir kg Eriğe dünya kadar para vermeyi seven böyle insanlar, evlerinin önündeki ağaçtan meyve yemek istemiyorlar.
Konumuz kurutma meyveler olduğuna göre doğal olarak böyle kurutma yapmak yerine satın alınan kurutmaların gözümüzle görmediğimiz işleniş şekilleri öyle kötü ki birçok kişi görse yemez.
Çeşitli ilaçlarla kurutma bir yana açık olarak kurutulan her meyve yada sebzeyi gece yoklayan, koklayan ve yiyen fare gibi hayvanlar var.
Hiç kimse kusura bakması her ne kadar önlem alınırsa alınsın gıda varsa orada her şey vardır en azından ulaşmaya çalışan gece hayvanları.
Ayrıca ağaç varsa kuş var, kuş yeniği diye bir kültür var.
Dahası karınca gibi böcekler bile meyveye ne zaman geleceğini bilir onlar da ağızlarının tadını biliyorlar.
Ağaç yeşil görüntüsü, dallarında kuş sesleri çiçek açması, gölgesi, canlıları doyuran meyvesiyle birlikte bunca zenginliği yok eden oksijen soluyacak hava bulamayacaklar.
Satın alınan ve nasıl kurutulduğunu ve bizim soframıza gelene kadar nerelerde muhafaza edildiğini bilmediğimiz birçok gıda maddesi, kurutma aşamasında toz, toprak, zirai ilaçlar da barındırmaktadır.
Kurutulmuş her meyve kurusunu geniş bir kâsede çalkalamak usulüyle sudan geçirerek, yıkayalım ve bir temiz bez yada kâğıt peçete üzerine alalım.
Bir saat sonra suyunu süzdürdüğü alt bezini değiştirelim ve artık hızla kuruyarak tertemiz olduğunu, kâsenin dibinde kıl, kum yada başka maddeler olduğunu görecek gözlerinize inanmayacaksınız.
Ayrıca suda bekletmeden yapılması gereken yıkama susam, çörek otu yada benzeri baharatlar içinde geçerlidir.
Temizlemekten korkmayın, ağaçtan size gelene kadar geçtiği yollardaki pisliğini de beraber yemeyin.
İşte tanımlanamayan bir çok hastalık da böyle ortaya çıkıyor.
Son bir not olarak hurma gibi ürünleri ezilmiş gibi paket olarak ucuz diye almayınız onları yıkamak mümkün değildir.