Baharın gelişiyle gelip geçici öyle çok çeşitli otlar boy gösterip kullanılamadan heba oluyor ki, tanımış olsaydık otları şimdi sebzeye para vermemiş olurduk.
Baş gösteren otlardan ilki nane, madımak, pancar filizleri ve bir çok şey.
Rokanın tohumunu attığımız gibi bir hafta içinde yeşili görünüyor.
bir soğan ektiğimizde bahçeye yada saksıya hemen yeşil soğan oluşuyor hatta ekmeye bile gerek yok, dip köküne hafif nem dokundurduğunuzda yani ara sıra suladığınızda tabakta bile yeşeriyor.
Arpa, B17 vitamin deposu hani çocukken kadın çorabı içinde yada pamuk içinde ilk çimlendirme öğrendiğimiz şey.
Yeşil otlar insan tarafından tüketildiğinde şekere çeviremediği için selüloz yani bağırsak süpürücüdür ancak istersen yumurta gibi proteinle birleştirerek çok değerli bir tabak hazırlayabiliriz.
Yumurtanın beyazında bulunan değerli vitaminlerle, sarısındaki Omega 3 ve Omega 6 vitaminleri, yeşil otlarla birleştiğinde sağlık için yararlı vitaminleri doğal yoldan almış oldukları gibi bağırsaklarını vitaminlerle yıkanır.
Aklımızı koruyan vitaminlerin bulunduğu yumurtanın beyazı ve sarısını pişirirken kayısı kıvamı olmalı.
Üç boy olan, küçük, orta ve büyük yumurtalarında cezvede soğuk suya bırakılan yumurtanın pişme süreleri birbirine yakındır.
Eskiden beri yöntem kaynama başladıktan sonra yüze kadar saymak yani rutin saymada her sayı bir saniye ettiğinden 100 saniye bir buçuk dakikayı geçiktir ancak daha kısa yöntemi var.
Evdeki fırınlarda dakika kurarak, soğuk suya bırakılan  küçük yumurta bir-iki yumurta 8-orta10-büyük 12 dakika içinde pişer ve hemen soğutulmazsa pişme devam eder.
İstenilen kıvamı yakalamak için kartonla alınan yumurtayı ilk pişirmede kayısı kıvamını ayarlamak kişiye kalmıştır.
Fazla pişirilen haşlanmış yumurta kıymetsiz yumurtadır, besin değeri yoktur.
Haşlanmış yumurta soyulduktan sonra en az beş-on dakika kendi halinde soğumaya bırakılmalı, sıcak iken otla buluşturulmamalıdır sebebiyse eğer otların arasında yeşil soğan varsa, kokutur. hem de öyle böyle değil istenmeyen bir koku meydana gelir.
Ve en önemlisi yumurta bölünerek kesilmeli, doğransa bile asla karıştırılmamalıdır.
Karıştırılan yumurta piyazları, görsel görüntüsü gitmiş bir bulamaca dönüşür.
Yumurta salatasında farklı bir ölçüde yumurta paylaşımıdır.
Karıştırılan yumurtada kim ne kadar yemiş, en çok sevilen sarısı kime düşmüş düşüncesinin ortadan direk kalkması için kişilerin tabaklarına otlar paylaştırmalı, kaç adet kişi başı yumurta düşüyorsa ortadan bölünerek tabağın bir kıyısına bırakılmalı.
Üzerine çok az tuz, yarım yada tüm bir taze limon sıkarak  ve sadece yumurta üzerine zeytinyağı dökerek tabak hazırlanmış olur.
Kırmızı ve karabiber arzuya bağlıdır.
Yumurtaya kimyon çok yakışır, ayrıca faydalıdır da.