Yemek yemeyi seven bir millet olarak bunca çeşidin tadına bakmadan dayanmak çok zor çünkü alışkanlıklardan vazgeçilip diyet yapılsa bile vücudun ihtiyaç duyduğu besin eksildikçe yağla birlikte kas kaybı yaşanır yani ayakkabı numarası bile zayıfladıkça değişir.
En sağlıklısı diyet yerine neyi, neyle yemeliyiz.
Makarna sağlıklı bir gıdadır ve un altındaki sert durum buğdayından yapılır.
İtalyan makarnalarıysa un yerine sıfır numara özel irmikten yapılır.
İrmik nedir o da un altından çıkan tahıl ürünüdür yani hepsi aynıdır.
hazır makarna un yada irmik ve su ile yapılmaktadır.
Ev makarnası erişte gibi ürünler daha sağlıklıdır fakat çok fazla dayanmazlar çünkü un, su haricinde harca yumurta eklenir.
Yani makarna ile un, su, yumurta ve tuz yemiş oluyoruz.
Bir paket makarnayı haşlayıp tıka basa yemek yerine çeyrek makarna haşlayıp iki kişi rahatlıkla doyabilir ancak aynı makarnayla dört kişi de doyabilir.
Tabağın içine makarna haricinde girecek sebze, et, balık yada soslarla dengelenmesi gerekir.
Makarna haricindeki ekleneceklerin toplamı daha anlaşılır olması için gr olarak makarnanın iki misli olması gerekir. Böylelikle makarnanın hamurdan yapılmasının önemi kalmaz.
Makarnayı değerlendirdiğimizde besleyici bir besin olduğundan aksine hem doyurucu, hem vitaminli hem de zayıflatır bile.
Böyle sebzelerle dolu makarnanın yorucu işi olanlara yedirilmesi halinde yüksek enerji elde edilir ancak evde tembel kişiler makarna gibi hamur ürünler yediğinde uyuklayabilir.
çalışana enerji verirken, oturana ağırlık çöktürebilir fakat bu kişilere göre değişir. 
Mesela insan çok sinirliyken bir tencere salçalı, peynirli veya yoğurtlu makarna yapar, yerse hemen uykusu gelir.
İlginç bir şekilde böyle bir durum oluşmaktadır.
Ayrıca ekmekle kıyaslandığında makarna daha sağlıklıdır sebebiyse maya. özellikle basur hastalığı olanlara çok zararlı olan maya ve mayalı ürünler yerine makarnada maya olmadığı için tercih edilmesi halinde gözle görülür iyileşme hissedilir.
Tabakta görülen makarna 10 dakika haşlandıktan sonra süzüldü ve tabağa alınarak bir yemek kaşığı zeytinyağı eklendi.
Makarna kendi halinde kendine gelmesi için tabakta beklerken iki soğan ay şeklinde doğranarak bir çay kaşığı şekerle çok az zeytinyağı ile karamelize edildi ve domates, biber salçası ile domates sosu ilave edildi.
Yarım demet maydanoz doğranarak biraz soğumuş makarna ile karıştırıldıktan sonra biraz karabiber serpildi.
Birkaç kaşık salçalı sos tam ortaya alınarak servis edilmeli.
Böyle bir makarna yanında bir kâse hoşaf yada bir kaşık sulandırılmış reçel şerbeti içilmesi hazmetmesi açısından çok önemli bir öneridir.
Ramazan ayında iftara uygun makarna tabağı şerbet içildiği için susatmaz ancak sahurda yenecekse salçasının çok az olması iyi olur.
Afiyet olsun.