Özbekistanın Nakışlı Tandır Ekmekleri
Tüm Türk dünyalarında olduğu gibi nakışlı tandır ekmeği gerçekten çok nefis bir tada sahip özellikle yeni yapılmışsa.
Tazeyken çıtır çıtır olan Özbek ekmeğini bugün bir tandırcıda kısa da olsa çalıştık.
Özbekistanda nakışlı ekmek nasıl yapılır derseniz haberciden tarifi ile videoyu birleştiren işi çözer.
Hamuru maya ile yoğurun bezeledikten sonra Mayalanması için dinlendiriyorum.
Bezeyi alıp önce yağı elle dairesel şekilde incecik gezdirerek bir tabakla düzlüyor sonrasında düzlediği tabağın çukur yeriyle bir orta yer açıyoruz. Açılan o yere mühür basarak tekrar fermente olması için bekliyoruz.
Sonrasında tandır yapıştırıp özel bir kürekle alıyoruz.
Şimdilik yüzüne sürülen yüzüğü görmedim öğrenince yazacağım.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap