Şeftali Mevsim8nde Tatlısı Reçeli, Marmelatı, Kurusu, Pestili Nasıl yapılır
Şeftali sulu, yumuşakbir çok tarif için uygun değildir.
Taze şeftaliyi mevsiminde bolca yedikten sonra tadı ve kokusunu unutmamak için kışlık olarak işlemek gerekir.
Taze şeftaliyi ikiye ayırıp küçük bir tavada ic tarafını çok az tereyağı ekleyerek kızartın ve tabağa alın. İçine kaymak yada dondurma ekleyetek servis edin.
Şeftaliyi çekirdeklerinden ayırıp doğradıktan sonra bire bir şeker ekleyip ber gün beklettikten sonra ocağa alıp yarım saat kaynatıp bir limonu içine sıkarak bir cam kavanoza doldurduktan hemen sonra kapağını beklemeden kapatın ve kendi halinde soğumaya bırakın. Reçeliniz haxır.
Marmelat, pestil gibi rende, rondodan geçirip yine yeterince yani istenilen miktarda şekerle kaynatıp biraz çektirdikden sonra ister kavanoza sıcak doldurarak kapatın ister bir bez üzerine dökerek yayarak kurutun yafa biraz nişasta ile lokum.bile yapılabilor.
Şeftaliyi sirke yapmak isterseniz doğrayın, beş litrelik pet su şişesine yarıya yakın doldurun, bir yada iki yemek kaşığı dolusu tuz bir iki nohut, bir tutam arpa ve bir limon sıkarak kabuğu ile birlikte haxırlayip üzerinetemiz ıçme suyu ekleyetek kapağını kapatın ve güneşe bırakarak ara sıra kapağını gevşetip havasını alın ve kış için şeftaliden ev sirleniz i hazırlamış olursunuz.
Dolaba doğrayıp koyulabildıği gibi dilimleyerek kurutma yapabilirsiniz ancak nemli havası olan şehirlerde gece içeri almalısınız ki sabah çiğ yağınca küflenmesin yada varsa küçük bir odada soba yakarakhavayı kurutma yoluyla kurutma yapılabilir.
Afiyet olsun.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap