Patates Dolması Nasıl Yapılır?
Yaz sıcağında pazarda, bahçede bolca bulunan sebzeler yapılan her dolmayı enfes yapar çünkü domates çok bol olduğu için lezzetine lezzet katar.
Aynı bol patatesleri soyun ve kabuklarını mümkünde toprağa gömünüz patates çıkabilir.
Soyulan patetesleri bol suda yıkayın ve ortadan biraz bıçakla oyatak ilk parçayı bir tabağa çıkarın ve tatlı kaşığı ile oyuntuyu genişleterek istediğiniz derinlikte çukur açin.
İç harcında bol soğan, domates, ve pirinci az suyla ön pişirme yapınız ve altını kapatarak biraz bekletiniz.
Ayrı bir tavada az kızarmış bol kıymayı iç harca ekleyiniz ve üzerine yarım demet taze maydanoz, dereotu, reyhan, nane gibi otların yanında kırmızı acı biber ve tuzka ile harmanlayarak patateslere kubbe şeklinde doldurunuz.
45 dakika yeteri kadar su ekleyerek pişiriniz ve aynı gün tüketiniz.
Soğanı kavururken yağı az kullanabiliriz anvak servis tabağında üstüne zeytinyağı, sarımsaklı yoğurt arzuya bağlı olarak dolmanın besin değerini zenginleştirir.
Patatesin icinden artan patatesleri rendeden geçirip içine bir yumurta, biraz un ve maydanozla yağda patates köftesi yada mücveri gibi pişirerek değerlendirebiliriz. Dolmanın içinde kırıntılar hoş olmayan dağınıklığa sebep olmaktadır.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap