Sebzeler Bol İken, Turşu Sirke Yapalım
Domates ve biber asitli gıdalar olduğu için turşu ve sirkedehemen fermente olurlar. Hızlı fermdnte olan ürünlerse kolay kolay bozulmazlar.
Sifke, turşu gibi salamuralar aynı teknikle yapılırlar.
Bir kabın dibine maydanoz sapları, sarimsak, bir tutam nohut yada arpa, birkaç yaprak defne, kuru acı biber ve domates, salatalik, biberleri delerek malzemeleri dizin.içine tatlı bir meyve tuzu dengelemek için yeterli olacaktır.
Birkaç yemek kaşığı kalın tuz ile suyunu doldurun ve ağzını kapatarak güneşli bir yerde birkaç gün bıraktıktan sonra altına bir kap koyarak serin bir yerde kışa kadar bekletelim. Turşuyu açtıktan sonra tatlı bir meyve doğrayarak besleyelim.bozulmasını önlemiş oluruz.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap