Vitaminli Biber Sapı Yemeği Nasıl Yapılır?
Biber denince öyle çok çeşit var ki, hangisini saymalı.
Acı, tatlı, küçük büyük, incesi kalını derken biberler renk katarlar yemek çeşitlerimize.
Biberin çiçeği biber meyvesini verir, yaprağıyla birlikte yenir ancak yapraklar meyvelere besin taşıdığı için seyrelterek almalı, belli bir yapıyı bozmamalı.
Çokça biber kullanıldığında konserve gibi ürünler yapılırken birçok biberin içiyle birlikte etli yerleri de çöpe gider ancak bunun önüne geçmek için kolay bir biber yemeği yapılarak belki de biberin besin vitamini kökünde olabilir.
Geçmişte bilginler yeşil biberden C vitamini elde etmek için kamyonlar dolusu biber harcarlarmış, en kıymetlisi yeşil biberi çiğ yemektir ancak bazı yemekler vardır ki çorba gibi yapılıp sebzelerin değerli vitamin ve minerallerini alarak soframıza artan malzemeden aş çıkartmak.
Soğaraç yani yağ, soğan ve salça ile başlayalım ve biberleri olduğu gibi tencereye dökelim. İçine suyla birlikte et suyu ilave edersek biberin sasık kokusu kırılmış olur. Böyle bir sulu yemeğe en yakışan şey pirinç yada bulgurdur ancak patates de bağlamak için kullanılabilir, yaz olduğu için bir yada iki domates de ekstra lezzet verir.
40 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağı söndürüp biraz dinlendirelim ve tabağa aldıktan sonra biraz soğutalım. Yemek içinden biberleri ayrı tabağa alarak üzerine sarımsaklı zeytinyağı dökerek servis yapar yanında ayrı tabağa suyunu çorba gibi sunarsak gerçekten inanılmaz bir yemek çıkar ortaya.
Birkaç gün önce yaptığımız konservelerden artan biberler aynı bu tarifle pişti, yendi ve abartısız on numara.
Tasarruf önemlidir, bereket getirir.
Belki de biber sapı yemeğiyle aradığımız besine ulaşabiliriz çünkü nasıl vitaminler yemeklerin suyundaysa, köklerindeki çekirdeklerdeyse kim bilir hangi şifalar var.
Afiyet olsun.
Acı, tatlı, küçük büyük, incesi kalını derken biberler renk katarlar yemek çeşitlerimize.
Biberin çiçeği biber meyvesini verir, yaprağıyla birlikte yenir ancak yapraklar meyvelere besin taşıdığı için seyrelterek almalı, belli bir yapıyı bozmamalı.
Çokça biber kullanıldığında konserve gibi ürünler yapılırken birçok biberin içiyle birlikte etli yerleri de çöpe gider ancak bunun önüne geçmek için kolay bir biber yemeği yapılarak belki de biberin besin vitamini kökünde olabilir.
Geçmişte bilginler yeşil biberden C vitamini elde etmek için kamyonlar dolusu biber harcarlarmış, en kıymetlisi yeşil biberi çiğ yemektir ancak bazı yemekler vardır ki çorba gibi yapılıp sebzelerin değerli vitamin ve minerallerini alarak soframıza artan malzemeden aş çıkartmak.
Soğaraç yani yağ, soğan ve salça ile başlayalım ve biberleri olduğu gibi tencereye dökelim. İçine suyla birlikte et suyu ilave edersek biberin sasık kokusu kırılmış olur. Böyle bir sulu yemeğe en yakışan şey pirinç yada bulgurdur ancak patates de bağlamak için kullanılabilir, yaz olduğu için bir yada iki domates de ekstra lezzet verir.
40 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağı söndürüp biraz dinlendirelim ve tabağa aldıktan sonra biraz soğutalım. Yemek içinden biberleri ayrı tabağa alarak üzerine sarımsaklı zeytinyağı dökerek servis yapar yanında ayrı tabağa suyunu çorba gibi sunarsak gerçekten inanılmaz bir yemek çıkar ortaya.
Birkaç gün önce yaptığımız konservelerden artan biberler aynı bu tarifle pişti, yendi ve abartısız on numara.
Tasarruf önemlidir, bereket getirir.
Belki de biber sapı yemeğiyle aradığımız besine ulaşabiliriz çünkü nasıl vitaminler yemeklerin suyundaysa, köklerindeki çekirdeklerdeyse kim bilir hangi şifalar var.
Afiyet olsun.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap