Ispanak Mevsiminde Damak Çatlatan Bir Kaç Tarif
Kısa yeşil yapraklı herşey yemek, kavurma, yumurta kırılarak mıhlama börek, gözleme, salata bilindik şeyler anlatmaya gerek yok
En etkili pişirme az olmalı yani yarı pişmiş.
Bir adet yumurtayı çırpın, içine birkaç diş slayt sarımsak doğrayın, bir-iki tutam yıkanmış ve doğranmış ıspanak ekleyerek bir kaşık yağ içine boca edin ve karıştırmadan alt-üst pişirin.
Tuz-ka arzuya göre çok az eklenmelidir.
Böyle pişirmeyi eğer kalabalıksanız lütfen ayrı, ayrı yapalım, birkaç kişiyseniz yumurtayı ve ıspanağı çoğaltalım fakat bu seferde tavayız kızdırmamız ve sulanmaması için ilk tarafını çok hızlı ateşte pişirmek gerekir.
Sulanırsa lezzet gider.
Aynı yöntemi her sebzeyle deneyebiliriz.
Yediğinizde lezzetine doyamayacaksınız ancak tansiyonu düşük olanlar sarımsağı az, yüksek olanlar biraz fazla doğrayabilir.
Diğer tarifte Lokman hekimden pancarla yapılmış çok eski bir tariftir.
Kara ciğeri küçük zar şeklinde doğradıktan sonra içine tuz-ka Tuz karabiber, yine birkaç diş slayt sarımsak ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin ve kızdırılmış yağsız tavaya dökerek yüksek ateşte beş dakika hiç çevirmeden pişirin.
Yine hızlı ateşte beş dakika sonra tekrar çevirdikten sonra doğranmış ıspanağı üzerine boca ederek karıştırıp ağzını beş-on dakika kapattıktan sonra servis edin.
Hastalıklara ve bin türlü derde şifa olarak anlatılan yöntemdir.
Ispanak gibi sebzeleri kurutarak yemeklere azar azar maydanoz gibi ekleyebilirsiniz.
Rondo yaparak makarna, keklerde veya pilavda yeşil renk elde edebilir veya herhangi bir şeye yatak olarak kullanabilirsiniz.
Peynirle veya domatesle salata yapabilir direk vitaminle tanışabilirsiniz.
Yazar; Gezgin, Kültür Araştırmacısı ve Habercisi, Deniz Kakanaş
Haberciden, İyilik, Güzellik ve Doğruluk haberciliği
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap