Gıdaya uygun herhangi bir yağ tenekesini hafife almayalım aşağıdan bir hava alma deliği üzerine bir boru takıldığında soba, üstü açıldığında tencere, üst ve alt kapağı alınıp kenarları düzleştirildiğinde tepsi yapılabilir. Toprak üzerinde muz yaprağı gibi kalın bir yaprak ateşin üzerine yerleştirilerek üzerine teneke kapatıldığında yine pişirme yapılabilir.

Tenekelerde su ısıtılabilir çok kullanış ve sağlık açısından da sakınca yoktur.

Ateş üzerinde bazen kutu sütler kap görevini yapar direk ateş değil ısı üzerinde ısıtma yada pişirme yapılabilir.

Böyle günlerde bozulmayan ürünlerden tarhana, kurutulmuş herşey çok işe yarar.

Bir kap içinde iki bardak suya bir kaşık tarhana eklendiğinde ve bir tık kaynadığında bir kişiyi rahatça doyurur. Eğer bulaşık sorunsa yine aynı ölçüde veya daha fazla su ve tarhana eklendiğinde ve kapağı örtülerek bir kenara bırakıldığında bir iki gün içinde pişirildiğinde bozulmaz, yıkamaya ihtiyaç duyulmaz.

Ölçülü yemek pişirmek hem malzeme açısından hem de kaç kişiyi doyuracağı insanın kafasını rahatlatır. Yedi bardak suya bir bardak kırmızı mercimek çoktur bile bazı ürünler böyle su çekmektedir. Pilav ölçüsü de bir bardak pirinç, makarna, bulgur veya erişte gibi herşey için ölçü iki bardak sudur.

Bozulma ihtimali olan şeyler mutlaka bir cam kavanoz içine hapsedilmelidir.

Eğer süt varsa onu korumak için içine bir çay kaşığı yoğurt eklendiğinde maya yoğurdu korumaktadır veya herhangi bir ürünün içine eğer sıvıysa bir çay kaşığı kadar ev sirkesi ekleyin, bozulmaz. Eğer sirkeniz yoksa elma, ayva, üzüm gibi herhangi bir tatlı/lımsı ürün içine su, bir miktar tuz ekleyerek ağzını kapattıktan bir hafta sonra güneşe koyarsanız sirkeyi elde etmiş olursunuz. Sirkeyi kabuklarla yenilerseniz sirkeniz hiç bozulmaz.

Mutfak olmayan yerlerde temizlik çok büyük sıkıntı olduğu için mutlaka birkaç ayrı kapta suyunuz olmalı. Gıda ürünlerini soyduktan sonra yıkamalı, ne varsa bir kap içine doğramalı, çok su eklediğinizde çorba, makarna, pirinç, bulgur, erişte gibi pilav tarzında sade, sebzeli pişirilebilir.

Yağ, soğan salça zaten tüm yemeklerin başlangıcıdır. Biraz su eklediğinizde içine doğradığınız herşeyle yemek olur.

Eskiden insanlar suyu ocağa koyduğunda içine buğday unu, nişasta veya mısır unu gibi doyurucu şeyler ekleyerek lapa yermiş.

Yani böyle zor günlerde doymak için yağa ihtiyaç yoktur.

Bazı ürünler ise nohut fasulye gibi akşamdan ıslatılması gerekir. Olduğu gibi içine sebze doğranarak salçalı veya salçasız pişirilebilir.

Cezve gibi ufak şeylerde bile herşey içinde yemek pişirilebilir çünkü böyle günler geçicidir. Önemli olan soğuksa sulu bir çorba, sıcaksa serin bir yoğurtla herhangi bir yeşillikle cacık türü şeyler insanı oldukça tok tutar.

Bazen meyvelerde bir kase süte doğranarak yemek yerine geçebilir.

Böyle geçici günlerde durumu keyfe çevirmek, çocukları sanki kampa getirip çadır kurmuşçasına oyun oynamak büyüklere düşer çünkü bir zamanlar evleri olan çok kişi bizler evlerimizde otururken sokaklarda yaşayanları çok duymuşuzdur.

Böyle durumlarda okullarda ana eğitim olarak veya bilenler bilmeyenlere yenilebilir ot, çiçek gibi bitkilerin öğretilmesi gerekir.

Toprağın hemen altı çevrildiğinde solucan en yararlı proteindir ihtiyaç halinde mecburen kullanılabilir. Savaş zamanlarında göçle binlerce kilometre yürüyen insanlar su içlerinden geçerken salyangoz yediklerini söylemişlerdi.

Doğa insanı aç bırakmaz. 

Herşey gibi bu günlerde gelir geçer..

Yazar; Gezgin, Kültür Araştırmacısı ve Habercisi, Deniz Kakanaş
Haberciden, İyilik, Güzellik ve Doğruluk haberciliği