Mevsimi Geçmiş Güz İncirinden Reçel Nasıl Yapılır
Envai çeşit meyvelerden doğal incirler cennet meyvesi olarak bilinir. Meyve ağaçlarının arasında bir kaç incir ağacı yoksa arı, arı uzaktan gelir giderse tozlaşma istenilen kadar olmadığı için ürün de az hasat edilir.
İncir meyvesi yazın kurutma yapılan en büyyük ihracaatlarımızdandır.Kayısı ve fındık da ardından gelir.
Mevsiminde incir daha tam olmamışken yeşil incir reçeli en sıradışı çeşitlerimizdendir çünkü küçük ham incirler hem sert hem de yemyeşil olurlar yemesine doyum olmaz ancak büyüdükçe içi olgunlaşarak kendiliğinden açılır ve kurtlanır.
Güzün do&al ağaçlarda tane, tane taze yemek için ağaçta bırakılan olgunlaşmış on kadar incir bir kilo reçel için yeterlidir. İncir çok yumuşak olduğu için yarım kilo şekerle olduğu gibi kaynatırsanız ve yarım saat sonra içine limon sıkılırsa bir kavanoza sıcak dökerek kapağını kapatarak bir kaç ay sonra tatlı kurabiye,yart yada sulandırıp kullanılabilir ancak çok ezilmiş gıdaları pişerken rondo yaparsanız marmelat gibi sulandırması kolaylaşır.
Yazılan tariflerde bazı ayrıntılara takılmadan bildiğinizi yapabilmelisiniz çünkü habwrciden bu hayat pahalılığında soframıza çeşit olsun diye ağaçta kalan meyveleri hatırlatması farkındalık kazandırabilir.
Bir kaşık bile olsa insanın gözünü ve damağını doyurur.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap