En sağlıklı Mantı Nasıl Yapılır?
Türk yemeklerinin en ünlü hamur işi yemeği mantı, yapımı zor, yemesi beş dakikalık yemeklerdendir. Bir kaşığa kırk mantı iddialarını bir kenara bırakarak en sağlıklı nasıl mantı yapabiliriz buna odaklanmak gerekiyor.
1 adet yumurta, yarım çay bardağı, bir fiske tuzu çatal ile çırpın ve aldığı kadar un ile serte yakın hamur yoğurarak beze yapın ve üzerini örterek bir, iki saat dinlendirin.
Önce tepsiye biraz sıvı yağ ekleyerek hazırlayın sonra biraz kıymaya iki soğan ve yarım demet maydanoz doğrayın ve bir fiske tuzka ile yoğurun.
Bezeyi çok ince olmayacak şekilde açın ve önce şerit sonra kare olarak keserek tek, tek içlerine kıymalı harcı ortalarna tutam, tutam bırakın. Mantıları önce iki daha sonra diğer iki kenarları alarak uçta birleştirin ve tepsiye kenardan başlayarak dizin. Fırında kızartın ve üzerine önceden hazırladığınız tavuk suyunu kaynar olarak yeterince dökün ve suyunu çekene kadar pişirin.
Mantı tepsisini fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın çünkü sıcak hamur yoğurdu anında keser ve mantıyı mahfeder. Soğuyan mantıyı kevgirle tabağa alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdunu verdikten sonra yağda kavurduğunuz salçalı sosu ortaya ilave ederek kenara nanesini çevreleyerek serpin.
Mantının çok lezzetli olması için hamuruna, iç harcına, kaynatılan et yada tavuk suyuna, sarımsaklı yoğurfuna, salçasına sadece fiskeyle tuz eklemek tat ayarını dengeler. Ayrıca salça kavururken çok az acı kırmızı biber ve bir fiske şeker eklemek lezzete lezzet katar.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap