Pamuk Gibi Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?
Yumuşacık poğaçayı yada yumuşak yapmak için eskiden beri patates kullanılır. Afyonda patatesli ekmek geleneksel olarak yapılmaktadır.
Birkaç adet patatesi soyarak dörde bölün ve 35 dakika kadar üzerine çıkacak kadar su ile haşlayın.
Ocağı söndürdükten sonra patatesi suyun içinden çıkarın. Bir çatal yardımı ile ezin yada biraz patatesin suyu ile rondodan geçirin. Bir küçük paket maya, bir yemek kaşığı şekwe, bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay ba4dağı sivı yağ ile yeteri kadar un ilavesi ile yumuşak bir hamur elde edin. Hamur biraz mayalandıktan sonra elinize biraz sıvı yağ ile yağlayarak hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürerek ve çörekotlu susam serperek 25 dakika kadar fermente ettikten sonra 200 derecede 25 dakika kadar pişirin.
Lezzetine doyulmayacak kadar tadı çok güzel bir poğaça gibi ekmek, unutulmayacak bir lezzettir.
Yuvarlama yapılırken bezeleri aynı ölçüde yapmak kaydı ile daha büyük yapıla ilir.
Böyle bir oatatesli hamur eğer odun ateşinde yapılırsa bunun lezzetini yazacak bir cümle bulunamaz. Hem çok yumuşak, hem çok lezzetli, yeme de yanında yat.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap