Kabuğu ile Bütün Yenen Limonun Faydası Sayılamıyor
Bir zamanlar bir savaş varmış, kaybetmelerinin nedeni C vitaminiymiş. Eskiden denize girip çıktıktan sonra iskorpit hastalığı C vitamini eksikliğindenmiş.
İşte Ege civarında dallarda kalarak heba olan limonlar yenmesi hayati ihtiyaç olan besinler.
C vitamini başka gıdalarda yok mu elbette var ancak limon kabuğundaki esans, güzelleştirici, suyundaki ekşimsi tat Meksika gibi birçok ülkenin yemeklerinin baş tacı fakat Uzakdoğu, Meksika yada Kıbrıs gibi yörelerde .sarı limondan farklı Yeşil misket limon daha aromatiktir.
Limon fazla yendiğinde kan sulandırıcı alanlar iöin tehlikelidir. Ekşi tansiyon düşürdüğü için dengeli tüketmek önemlidir.
Şimdilerde o ağaçlar kaldı mı bilinmez ancak Bodrum, Gümüşlük'te şeker limon vardır. Oldukça büyük, kaba bir kabuğu ve içi aynı portakal gibi soyulup yenirdi adı da şeker limondu. Dünya mutfaklarındaysa ekşiyi lezzetli hale getimek için ikiye kesilen limonu şekere kapaklatıp emdirerek farklı bir lezzet çıkarırlardı.
Limonun kabuğu eskiden beri kadınların vazgeçemediği pastalar, kremalar, keklerin aromatik tadıdır.
Son zamanlarda limonu dondurarak rendelememizi, kabuğu posası, çekirdeği ile yememizi önermiş olsalar da çekirdekler zehirli olabilir dikkat etmek gerekir.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap