Acınası bir durum ekmeği israf etmek.
Ne yapılırsa yapılsın bunun önüne geçilemediği gibi bahane hazır. Artan yada artık ekmekler sokak yada barınak hayvanlarına gidiyormuş. 
Fırınlardan bayat ekmek satın alanların hızla yükseldiği bu günlerde bayat ekmeğin ne olduğunu hepimizin öğrenmesi gerekir. 
Eklenmesi gereken diğer sağlıksız alışverişse kulağımızla İzmir Selçuk'ta Cumartesi kurulan pazarda duyduk. Bir kadın sesi' Kirli yumurta, kırık yumurta var mı?' dite soruyordu. Olduğumuz yerde kalalakdık çünkü bu yoksulluktan değil mutfakta elindeki paraya göre alışveriş yaparak kendisine, ailesine yada çocuklarına mikroplu gıda satın alarak hastalık taşımaktan başka birşey değildi.
Aynı durum ekmekler için de geçerlidir.
Fırın sabah gün doğmadan çok öncesinde hazırlığını yapar ve gecenin karanlığında hamur yoğrulur ve sabahın erken saatlerinde ekmekler pişmesi lazımdır ki sabah erkenden işine, okuluna giden kişilere hazır olması gerekir.Birçok evde kahvaltı ekmeğe bağlı yapılır.
Fırınlarda satılan satılır, satılmayanlar kalır düşünülebilir fakat durum genellikle farklıdır.
Birçok fırıncı bakkal yada market gibi yerlere ekmek gçnderirler. Satılmayan ekmekleri de geri alırlar yani çoğu yer böyle anlaşma yapar.
Elden ele ilk kasaya, sonrasında bakkal yada marketlerin çoğunda temizlik olmayan ve bir sürü el atılan dolaplara giren, toz, mikroplarla tekrar kasaya dolarak atık olarak geri fırına gelen ekmekler bazı fırınlarda bekletilip bölünerek galeta unu yapılır, bazen de bayat ekmekler müşterisini bulur.
Hiç sağlıklı olmayan bu yolculuktan sonra ekmeği yarı fiyatına satın alan bazı müşterilerse ucuza pahalı hastalık satın alırlar.
Fırın işletenlere bir soru sormak lazım. Çok sık zam gelen un, gider, emek hakkı gibi birçok hesap kitap yapıldığı halde madem ekmekler bazı günler satılamıyorü yarı fiyatına da kazandırıyorsa neden ekmekçi olarak müşteriye sağlıklı ve temiz ekmek sunamıyorlar.
Urfa Karaköprü ilçesinde hayvanlar için yapılan çöp kutularına atılan gıda malzemeleri insanları sanki çöpten kurtarıyormuş gibi rahatlık verdiği görülmüştür fakat o evlerdeki hayvana diye çöpe atılan ekmek yada yemeklerin kredi kartı borcuyla alındığını çğrendiğimizde şaşırıp kalmıştık. Önlenemeyen ekmek israfı için artık söylenecek hiç bir söz yok.

Bu fotoğraf 2024 Aralık ayında Selçuk ilçesi, Çamlık köyünde çekilmiştir. Fotoğrafın diğer karesinde daha başka bir görüntü vardı onu görmek istemediğimiz için göstermek de istemiyoruz fakat ekmeğe yazılacan bir ağıdımız var.

Sen nimetsin hangi kişi seni ayaklara altına aldıysa ekmekle sınanarak aç kalıyor keşke bunu bilmiş olsalardı.

Son söz bu.