Çok Bilinmeyen Muhteşem Lezzet Taze Rezene-Arapsaçı Kökü
Bazı lezzetler yörelerde farklı isimerle bilindiğinden duyduğumuzda aradığımız lezzetin çağrışımını yapmaz tıpkı rezene gibi.
Bildiğimiz rezene tohumu genellikle doğum yapmış kadınlara bol süt için önerilir ancak doğru mu yanlış mı bilmiyoruz. Rezene çayı ise bazıları tarafından sevilerek içilir fakat neye iyi gelir çok fazla bilmiyoruz çünkü alışkanlığımız yok.
Genellikle Ege yöresinde bolca bulunan, pazarlarda biri yetiştirme diğeri köylüler tarafından doğadan toplanan rezene sapları bilinen lezzetli otlardan. Haşlanıp, soğanla kavruluyor yada haşlandıktan sonra zeytinyağı, limon, sarımsak sosla yeniyormuş fakat Tunus ülkesinde rezene kökü sevilerek tüketilen bir sebze. Rezene kçkünü ikiye ayırıp Tunusun 0 asit zeytinyağı ile sosladıktan sonra ızgarada pişirince böyle bir lezzet yok diyor yiyenler çünkü inanılmaz bir garni oluyor tabakta.
Türkiye içinde Arapsaçı denilen otu , Tunustaki Rezene otuyla karşılaştırınca aynı ot olduğunu anladık ve Dağda, taşta her yerde arapsaçı var ve kökü çok fazla bilinmiyor. En kısa zamanda Rezenenin köküne ulaşarak acaba sadece Tunus ülkesinde farklı bir cins mi yoksa bizim ülkemizde de böyle muhteşem sebze var mı araştırıp bulacak ve sizinle paylaşacağız.
Aslında önemli olan şey her sebzeden en az bir kez yemek çünkü doğa bize bu kadar muhteşem tatları sunmuşken ve ağız tadımız varken yemek gerekir. evet, en az bir kez yada yılda bir kez bu sağlığımız ve bağışıklık sistemimizin kuvvetli olması için gerekli.
Her sebzenin yada gıda ürününün farklı bir faydalı tarafı var.
Fotoğraf Tunus ülkesinden Rezene alışverişi.
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap