Malatya Yemeklerinde Kiraz Yaprağı Sarma Çorbası Nasıl Yapılır?
Kiraz çok faydalı meyvelerdendir ve sarı, kırmızı renkli kirazlar orta tatlılıktadır fakat koyu kırmızı kirtik kiraz çok daha iri ve tatlıdır. Tatlı meyveler veren kiraz ağacının yaprakları ekşidir ancak asma yaprağı gibi değil daha farklı bir ekşiliktedir yani tadına doyum olmaz.
Malatya Doğanşehir ilçesine bağlı Polat köyünde kiraz yaprağı sarması ayran çorbasının içinde pişirilen enfes bir çorbadır.
Çorbaya önce kiraz yapraklarını toplayıp deste yaptıktan sonra kaynar su ile tuzla salamura gibi yapmakla başlanır.
https://youtu.be/4ZlwWCRqkSU?feature=shared
Yazılıyor
Yorumlar
İLK YORUM YAPAN SEN OLMAYA NE DERSİN?
Yorum Yap